Hotel Giardino San Michele

I gestori di questa struttura provengono da una tradizione quasi secolare di ristorazione, avendo essi già avuto in gestione attività di ristoro e ricettive site sul Sacro Monte di Novi Velia (attualmente gestiscono un ristorantino denominato Zio Michele con annessa rivendita di oggetti ricordo e souvenirs). Ne deriva un' ampia tradizione culinaria relativa alla preparazione di pietanze tipiche del posto , ottenute con prevalente utilizzazione di prodotti della dieta mediterranea di cui in larga parte riescono ad approvvigionarsi da campi agricoli di cui hanno la diretta gestione e coltivazione. Altresì l'attività di ristorazione si basa su specialità culinarie consistenti in buona parte di primi piatti, ottenuti con pasta fatte in casa : gnocchi, cavatelli, tagliatelle, fettuccine, fusilli, pasta ripiena etc. esse vengono fatte rigorosamente a mano con certosina pazienza volte a soddisfare i palati più raffinati della propria clientela.

La denominazione data all'Hotel deriva dal nome della stessa località su cui la struttura è stata realizzata "località giardino" ; l'accenno all'elemento sacro si basa sull' antica conduzione e proprietà dei fondi su cui la struttura persiste risalente agli originari monaci che avevano la cura del Santuario di Novi Velia.